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牛脑的营养价值 牛脑怎么吃好

牛脑是黄牛或者水牛的脑子,是一种可以食用的肉类食材,其营养价值很高,可以为人体补充多种营养成分,对人类身体有不错的滋补功效。接下来我带大家去看看牛脑的营养价值,同时也会告诉大家牛脑怎么吃好。

牛脑的营养价值 牛脑怎么吃好

1、牛脑的营养价值

牛脑中含有大量的蛋白质和多种微量元素,它含有的蛋白质能维持人体内钾钠的平衡,对预防贫血和提高身体免疫力有很大的好处。而它含有的磷和铜则可以作用于人类的牙齿,避免牙损伤,同时它还能促进人体组织器官的修复,对提高各器官功能也有明显的作用。

2、核桃牛脑

核桃牛脑是牛脑的常见吃法,在制作时需要核桃仁一百五十克,牛脑一个。再准备适量的姜片和绍酒。制作时要把核桃肉放在容器中用高火加热,烧开以后煮制三分钟,然后取出洗净,再与洗好的牛脑一起放入锅中加入生姜,绍酒和清水一起煮制,烧开以后煮制四十分钟,加盐调味即可。

3、香酥牛脑

香酥牛脑也很好吃,在制作时需要把牛脑用盐和味精以及姜汁和胡椒粉腌制,腌好以后放入到蒸锅中蒸制,蒸好以后取出,切成一厘米厚的片状,然后裹上发面糊,再放入到油锅中炸制,炸到金黄酥脆以后取出沥油,装盘即可。

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